ระบบโลจิสติกส์ห่วงโซ่ความเย็นเป็นส่วนที่มีการควบคุมอุณหภูมิของการจัดการซัพพลายเชน โดยเป็นขั้นตอนที่จัดเก็บ ขนส่ง และตรวจสอบสินค้าที่ละเอียดอ่อนภายในช่วงอุณหภูมิที่กำหนดตั้งแต่ต้นทางไปยังปลายทาง  

การควบคุมอุณหภูมิอย่างต่อเนื่องเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาความสมบูรณ์ของสินค้า การรับรองความปลอดภัยของผู้บริโภค และการปฏิบัติตามข้อกำหนด 

ช่วงอุณหภูมิทั่วไปสำหรับระบบโลจิสติกส์ห่วงโซ่ความเย็น ได้แก่

 *โปรดทราบว่าการใช้งานและเทคนิคห่วงโซ่ความเย็นข้างต้นเป็นเพียงตัวอย่างเท่านั้น โปรดดูแนวทางและระเบียบข้อบังคับสำหรับอุตสาหกรรมและสินค้าที่เฉพาะเจาะจงสำหรับการจัดส่งของคุณ

แม้จะมักใช้แทนกันได้ แต่คำว่าการจัดการห่วงโซ่ความเย็น ระบบโลจิสติกส์ห่วงโซ่ความเย็น และการขนส่งห่วงโซ่ความเย็น หมายถึงฟังก์ชันการทำงานที่แตกต่างแต่ก็มีส่วนที่ทับซ้อนกันภายในซัพพลายเชน

กระบวนการระบบโลจิสติกส์ห่วงโซ่ความเย็นแบบครบวงจรประกอบด้วยขั้นตอนหลักหลายขั้นตอน ได้แก่ 

1. การเตรียมการก่อนจัดส่งและการบรรจุหีบห่อ: สารหล่อเย็น เช่น แพ็คเจล จะต้องมีการปรับสภาพล่วงหน้าและบรรจุอย่างเหมาะสมเพื่อปกป้องสินค้าที่เน่าเสียได้และสินค้าอื่นๆ ที่ไวต่ออุณหภูมิ ชั้นบรรจุภัณฑ์มาตรฐานสำหรับการจัดส่งแบบควบคุมอุณหภูมิ ได้แก่ สารหล่อเย็น ภาชนะโฟมฉนวน พลาสติกกันน้ำ และกล่องชั้นนอกลูกฟูก

2. การเตรียมห้องเย็น: บางครั้งสินค้าจะถูกย้ายไปจัดเก็บห้องเย็นก่อนจัดส่ง ในระหว่างขั้นตอนนี้ มักจะใช้ระบบระบายความร้อนแบบแอคทีฟเพื่อให้แน่ใจว่าสินค้าจะถูกเก็บรักษาไว้ในอุณหภูมิที่กำหนด

3. การขนส่งแบบควบคุมอุณหภูมิ: สินค้าจะขนส่งผ่านเครือข่ายการขนส่งทางอากาศ ทางถนน หรือหลายรูปแบบ โดยติดตั้งอุปกรณ์พิเศษหรือระบบทำความเย็น การขนส่งห่วงโซ่ความเย็นรวมถึงรถบรรทุกห้องเย็น รถพ่วง หรือรถไฟที่มีหลายช่องสำหรับเก็บสินค้าต่างๆ ในอุณหภูมิที่ต่างกัน

4. การตรวจสอบอุณหภูมิแบบเรียลไทม์: ใช้เซนเซอร์ IoT และอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ที่ใช้แบตเตอรี่ (เครื่องบันทึกข้อมูล) เพื่อตรวจสอบเงื่อนไขการจัดส่งที่ละเอียดอ่อน เช่น อุณหภูมิ ความชื้น แสง การกระแทก และสถานที่ในแบบเรียลไทม์ การตรวจสอบเชิงรุกช่วยให้ผู้รับส่งพัสดุสามารถดำเนินการเพื่อป้องกันการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิได้เมื่อสินค้าสัมผัสกับอุณหภูมินอกช่วงที่แนะนำ

5. การส่งมอบและการตรวจสอบยืนยันขั้นสุดท้าย: เมื่อสินค้ามาถึง ผู้รับจะตรวจสอบสภาพของสินค้าและลงนามในเอกสารลำดับการควบคุม บรรจุภัณฑ์ถูกนำกลับมาใช้ใหม่ รีไซเคิล หรือกำจัดอย่างเหมาะสม

แต่ละขั้นตอนของกระบวนการนี้จะขึ้นอยู่กับส่วนประกอบเฉพาะของห่วงโซ่ความเย็น ซึ่งจะสรุปไว้ด้านล่าง

การสร้างซัพพลายเชนแบบควบคุมอุณหภูมิต้องอาศัยการทำงานร่วมกับคู่ค้าที่สามารถนำเสนออุปกรณ์พิเศษ เช่น ตู้แช่เย็นหรือรถบรรทุกห้องเย็น และมีจุดตรวจสอบคุณภาพที่เข้มงวด  

โครงสร้างหลักของระบบห่วงโซ่ความเย็นประกอบด้วย

• บรรจุภัณฑ์และฉนวนกันความร้อน: เกราะกำบังปกป้องสินค้าที่ไวต่ออุณหภูมิหรือสินค้าที่เน่าเสียง่ายจากอุณหภูมิภายนอกที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วหรือเบี่ยงเบนไปจากที่กำหนด

• การทำความเย็นแบบแอคทีฟกับแบบพาสซีฟ: ระบบทำความเย็นแบบแอคทีฟจะใช้หน่วยทำความเย็นขับเคลื่อนด้วยพลังงานสำหรับห้องเย็นและการจัดส่งแบบควบคุมอุณหภูมิ ในขณะที่การทำความเย็นแบบพาสซีฟจะอาศัยบรรจุภัณฑ์ที่มีฉนวนหุ้มควบคู่กับสารหล่อเย็น เช่น แพ็คเจลหรือน้ำแข็งแห้ง 

• ยานพาหนะสำหรับแช่เย็น (การขนส่งห้องเย็น): รถบรรทุกหรือตู้สินค้าที่มีหน่วยทำความเย็นในตัวสำหรับการขนส่งแบบควบคุมอุณหภูมิหรือการขนส่งห่วงโซ่ความเย็นทางบกหรือทางทะเล

• การตรวจสอบอุณหภูมิแบบเรียลไทม์โดยใช้เครื่องบันทึกข้อมูลและเซนเซอร์ IoT: อุปกรณ์เซนเซอร์จะช่วยให้ทราบอุณหภูมิ ความชื้น และตำแหน่งของพัสดุได้อย่างแม่นยำ

• จุดตรวจสอบคุณภาพและลำดับการควบคุม: ประกอบด้วยเอกสารที่แสดงการปฏิบัติตามข้อกำหนด รวมถึงหลักฐานการตรวจสอบอุณหภูมิที่บันทึกไว้ และรูปถ่าย หรือลายเซ็นเพื่อยืนยันการจัดการและสภาพของสินค้าจัดส่งเมื่อส่งมอบ

ธุรกิจจากหลากหลายอุตสาหกรรมใช้ระบบโลจิสติกส์ห่วงโซ่ความเย็นเพื่อขยายขอบเขตการดำเนินงานในตลาดท้องถิ่น ภูมิภาค และทั่วโลกได้อย่างปลอดภัย อุตสาหกรรมที่มักพึ่งพาระบบโลจิสติกส์ห่วงโซ่ความเย็น ได้แก่ อาหารและสินค้าที่เน่าเสียง่าย สารเคมีและวัสดุพิเศษ ตลอดจนเภสัชกรรม การดูแลสุขภาพ และเทคโนโลยีชีวภาพ   

อุตสาหกรรมที่ต้องพึ่งพาระบบโลจิสติกส์ห่วงโซ่ความเย็น

• อาหารและสินค้าที่เน่าเสียง่าย: ระบบโลจิสติกส์ห่วงโซ่ความเย็นที่เชื่อถือได้ช่วยลดการเน่าเสียและของเสียสำหรับผักผลไม้สด เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์นม การจัดส่งแบบควบคุมอุณหภูมิยังช่วยป้องกันการเติบโตของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคจากอาหารอีกด้วย  

• สารเคมีและวัสดุพิเศษ: ยางเรซินประสิทธิภาพสูงหรือสารที่ทำปฏิกิริยาได้ในตัวหลายรายการต้องมีการควบคุมอุณหภูมิอย่างเข้มงวด  หากวัสดุเหล่านี้ร้อนเกินไประหว่างการขนส่ง อาจเกิดปฏิกิริยาอันตรายได้ 

• ระบบโลจิสติกส์ด้านเภสัชกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพ: นี่คือภาคส่วนที่ต้องกำกับดูแลอย่างเข้มงวดที่สุด สารชีวภาพ เช่น วัคซีน ตัวอย่างเลือด และอินซูลินนั้นมีความละเอียดอ่อนอย่างเหลือเชื่อ และการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิเพียงไม่กี่องศาก็สามารถส่งผลต่อประสิทธิภาพของสารชีวภาพได้ ผู้ให้บริการโซลูชันด้านเภสัชภัณฑ์และการดูแลสุขภาพยังคงพึ่งพาระบบโลจิสติกส์ห่วงโซ่ความเย็นเพื่อขนส่งยาและอุปกรณ์ทางการแพทย์อย่างปลอดภัย พร้อมทั้งรักษาการปฏิบัติตามมาตรฐานหลักปฏิบัติที่ดีในการกระจายผลิตภัณฑ์ยา (Good Distribution Practice หรือ GDP)   

การจัดการห่วงโซ่ความเย็นอย่างมีประสิทธิภาพจำเป็นต้องมีการกำกับดูแลเชิงรุกและการบริหารจัดการเพื่อควบคุมความเสี่ยง เช่น ความล่าช้าในการขนส่ง เพื่อรับรองความปลอดภัยของสินค้าและการปฏิบัติตามข้อกำหนด 

ภัยคุกคามที่ใหญ่ที่สุดต่อสินค้าที่มีความละเอียดอ่อนอย่างหนึ่งคืออุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงหรือความคลาดเคลื่อนเกินขีดจำกัดที่กำหนด ซึ่งมักเกิดจากความล่าช้าในการขนส่งที่ไม่คาดคิด การตรวจสอบศุลกากรชายแดนเป็นเวลานาน หรือความผันแปรของโครงสร้างพื้นฐานในภูมิภาคกำลังพัฒนา

หน่วยงานด้านสุขภาพระดับโลกส่วนใหญ่กำหนดให้ปฏิบัติตามมาตรฐาน GDP ผู้ส่งต้องตรวจสอบกระบวนการของตนและจัดเตรียมบันทึกอุณหภูมิหรือเอกสารลำดับการควบคุมอย่างละเอียดเพื่อให้แน่ใจว่ามีการปฏิบัติตามข้อกำหนด

Boryung BioPharma เป็นผู้นำในการตระหนักถึงความสำคัญเชิงกลยุทธ์ของโลจิสติกส์ทางคลินิกแบบครบวงจรและความสามารถของห่วงโซ่ความเย็นที่เชื่อถือได้ Boryung BioPharma เป็นบริษัทเทคโนโลยีชีวภาพชั้นนำจากเกาหลีใต้ เชี่ยวชาญด้านการพัฒนาและการกระจายวัคซีน การเก็บรักษาเลือดจากสายสะดือ การวินิจฉัยจีโนม และภูมิคุ้มกันบำบัดสำหรับโรคภูมิแพ้ ซึ่งทั้งหมดเหล่านี้อาศัยความสมบูรณ์ของห่วงโซ่ความเย็นเพื่อรักษาวัสดุทางชีวภาพให้อยู่ในสภาพเดิม ตั้งแต่สเต็มเซลล์ไปจนถึงตัวอย่างดีเอ็นเอ 

ในการขนส่งวัสดุด้านการดูแลสุขภาพที่ละเอียดอ่อนอย่างรวดเร็วและปลอดภัย Boryung BioPharma ได้ทำงานร่วมกับ FedEx อย่างใกล้ชิดมาตั้งแต่ปี 2016

ตลอดหลายปีที่ผ่านมา FedEx ได้กลายเป็นพันธมิตรที่เชื่อถือได้ในการจัดการความต้องการด้านโลจิสติกส์ที่ซับซ้อนและลดความเสี่ยงในซัพพลายเชนของบริษัท ตัวอย่างที่ชัดเจนอย่างหนึ่งของความร่วมมือในทางปฏิบัติคือการขนส่งตัวอย่างเลือดของมารดา ตัวอย่างเหล่านี้ต้องเก็บในระหว่างการตั้งครรภ์และส่งไปยังห้องปฏิบัติการเพื่อตรวจสุขภาพ ความล่าช้าหรือความผันผวนแม้เพียงเล็กน้อยของสิ่งแวดล้อมระหว่างการจัดส่งก็สามารถส่งผลต่อความถูกต้องในการวินิจฉัยได้ การควบคุมอุณหภูมิอย่างแม่นยำและการจัดการอย่างรอบคอบจึงมีความสำคัญยิ่ง

“เลือดมีความไวต่ออุณหภูมิและแรงกระแทกอย่างมาก” Sangyun Lee ผู้จัดการฝ่ายการตลาดของ Boryung BioPharma กล่าว “เราจำเป็นต้องเก็บตัวอย่างไว้ที่อุณหภูมิห้องระหว่าง 15°C ถึง 25°C ตลอดการขนส่ง พร้อมทั้งปกป้องตัวอย่างจากแรงสั่นสะเทือนและผลกระทบจากภายนอกด้วย การส่งมอบจะต้องแล้วเสร็จภายใน 24 ชั่วโมงเพื่อให้ได้รับผลลัพธ์ที่ถูกต้อง FedEx ได้ให้บริการในระดับที่เราไว้วางใจได้อย่างต่อเนื่องเป็นเวลากว่าหนึ่งทศวรรษ ช่วยให้เรารักษาความน่าเชื่อถือในการวินิจฉัยสำหรับลูกค้า และรักษาความสามารถในการแข่งขันในตลาดไว้ได้”

ระบบโลจิสติกส์ห่วงโซ่ความเย็นจะมีประสิทธิภาพดีที่สุดเมื่อผสานรวมกับกลยุทธ์ การจัดการซัพพลายเชน ในวงกว้างอย่างราบรื่น

เนื่องจากสินค้าที่เน่าเสียได้และสินค้าจัดส่งที่ละเอียดอ่อนโดยธรรมชาติแล้วมีอายุการเก็บรักษาที่จำกัด การปรับการดำเนินงานในระบบห่วงโซ่ความเย็นให้สอดคล้องกับการวางแผนสินค้าคงคลังและการคาดการณ์ความต้องการจึงเป็นประโยชน์อย่างยิ่ง เช่น คุณสามารถคาดการณ์รูปแบบการซื้อของลูกค้าได้ดีขึ้น รวมถึงลดปริมาณของเสียและความเสี่ยงได้ด้วยการใช้เครื่องมือวิเคราะห์และติดตามข้อมูล ซึ่งจะช่วยให้คุณเห็นข้อมูลแบบครบวงจร

นอกจากนี้ การสร้างกลยุทธ์การกระจายความเสี่ยง เช่น การวางแผนจัดส่งฉุกเฉินหรือการใช้โครงสร้างพื้นฐานร่วมของผู้ให้บริการด้านโลจิสติกส์ จะช่วยให้คุณสบายใจได้

FedEx Express เป็นหนึ่งในบริษัทขนส่งด่วนรายใหญ่ที่สุดในโลกที่ให้บริการจัดส่งพัสดุอย่างรวดเร็วและวางใจได้ไปยังจุดหมายปลายทางกว่า 220 ประเทศและเขตปกครองทั่วโลก ด้วยเครือข่ายขนส่งทางอากาศและทางบกที่ครอบคลุมทั่วโลกและความสามารถในการตรวจสอบภายในบริษัท เราสามารถช่วยปกป้องความสมบูรณ์ของการจัดส่งและส่งมอบตามเวลาที่ระบุแน่นอนได้

ความสามารถและบริการหลักของห่วงโซ่ความเย็น ได้แก่

โซลูชั่นระบบห่วงโซ่ความเย็นของ FedEx:  ประกอบด้วยบรรจุภัณฑ์และโครงสร้างพื้นฐานทางกายภาพที่มีการควบคุมอุณหภูมิเพื่อปกป้องความสมบูรณ์ของการจัดส่งในห่วงโซ่ความเย็น

โลจิสติกส์ด้านการดูแลสุขภาพของ FedEx:  บริการแบบครบวงจรที่ออกแบบมาสำหรับการจัดส่งทางการแพทย์ที่มีความละเอียดอ่อนสูง โดยนำเสนอการจัดการแบบด่วน เอกสารการควบคุมคุณภาพ และการจัดการฉุกเฉิน

บริการที่ต้องการความรวดเร็ว:  FedEx International First®, FedEx International Priority® Express และ FedEx International Priority® ให้บริการจัดส่งที่รวดเร็วและตรงตามเวลาที่ระบุแน่นอน เพื่อลดระยะเวลาการขนส่งสินค้าที่ไวต่ออุณหภูมิ

FedEx ยังให้ข้อมูลการจัดส่งแบบเกือบเรียลไทม์ด้วย FedEx Surround® ซึ่งใช้อุปกรณ์ SenseAware ID เพื่อติดตามอุณหภูมิและข้อมูลอื่นๆ หากเกิดความล่าช้าในการขนส่งที่ไม่คาดคิด ทีมโลจิสติกส์สามารถเข้าแทรกแซงเชิงรุกเพื่อปกป้องความสมบูรณ์ของสินค้าจนกว่าจะขนส่งต่อได้ ซึ่งอาจรวมถึงการเติมน้ำแข็งแห้งหรือจัดเส้นทางพัสดุไปยังสถานที่เก็บรักษาเย็น เช่น ศูนย์ชีววิทยาศาสตร์ของ FedEx 

ระบบโลจิสติกส์ห่วงโซ่ความเย็นคืออะไรในการจัดส่ง 

ระบบโลจิสติกส์ห่วงโซ่ความเย็น คือส่วนการจัดการซัพพลายเชนที่มุ่งเน้นการจัดเก็บ การขนส่ง และการตรวจสอบสินค้าที่ไวต่ออุณหภูมิ

ระบบโลจิสติกส์ห่วงโซ่ความเย็นและการจัดการห่วงโซ่ความเย็นแตกต่างกันอย่างไร

ระบบโลจิสติกส์ห่วงโซ่ความเย็นหมายถึงการดำเนินการทางกายภาพและเชิงกลยุทธ์ในการเคลื่อนย้ายและจัดเก็บสินค้าแช่เย็น ในขณะที่การจัดการห่วงโซ่ความเย็นหมายถึงกลยุทธ์ที่ครอบคลุม การกำกับดูแล และระเบียบปฏิบัติที่ใช้ในการลดความเสี่ยง

การขนส่งห่วงโซ่ความเย็นคืออะไร

การขนส่งห่วงโซ่ความเย็นประกอบด้วยการเคลื่อนย้ายสินค้าหรือการจัดส่งสินค้าที่ควบคุมอุณหภูมิ โดยใช้รถบรรทุกห้องเย็น (การขนส่งห้องเย็น) คอนเทนเนอร์แบบแอคทีฟ และเครื่องบินเฉพาะทาง

วิธีการควบคุมอุณหภูมิระหว่างการขนส่ง

เราควบคุมอุณหภูมิโดยใช้บรรจุภัณฑ์กันความร้อนที่มีฉนวนอย่างดี ร่วมกับการทำความเย็นแบบพาสซีฟ (เช่น น้ำแข็งแห้ง ไนโตรเจนเหลว หรือเจลเก็บความเย็น) หรือการทำความเย็นแบบแอคทีฟ (หน่วยทำความเย็นที่ใช้พลังงานแบตเตอรี่)

สินค้าใดบ้างที่ต้องใช้ระบบโลจิสติกส์ห่วงโซ่ความเย็น

ระบบโลจิสติกส์ห่วงโซ่ความเย็นจำเป็นสำหรับสินค้าที่เน่าเสียง่ายหรือไวต่ออุณหภูมิ รวมถึงอาหารสด เภสัชภัณฑ์ เช่น ยาและวัคซีน ชีววัตถุ และสารเคมีชนิดพิเศษ

จะเกิดอะไรขึ้นหากห่วงโซ่ความเย็นขาดตอน

หากห่วงโซ่ความเย็นขาดตอน สินค้าอาจเน่าเสีย สูญเสียประสิทธิภาพทางการแพทย์ หรือกลายเป็นอันตรายได้ ในอุตสาหกรรมที่มีการควบคุม ห่วงโซ่ความเย็นที่ขาดตอนอาจส่งผลให้การจัดส่งถูกทิ้งและเกิดความสูญเสียทางการเงินที่เกี่ยวข้องได้ 

กฎระเบียบใดบ้างที่มีผลบังคับใช้กับระบบโลจิสติกส์ห่วงโซ่ความเย็น

กฎระเบียบสำหรับระบบโลจิสติกส์ห่วงโซ่ความเย็นจะแตกต่างกันไปตามอุตสาหกรรม ประเทศ และภูมิภาค ธุรกิจจึงควรตรวจสอบกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเมื่อต้องจัดส่งสินค้าอันตรายหรือสินค้าที่เน่าเสียง่าย กฎระเบียบที่เกี่ยวข้องกับการขนส่งอาหารนั้นรวมไปถึงกฎหมายการปรับปรุงความปลอดภัยอาหารให้ทันสมัยของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาสหรัฐอเมริกา (FDA FSMA) และมาตรฐานการวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤติที่ต้องควบคุม (HACCP) ซึ่งเป็นที่ยอมรับในระดับสากล

โลจิสติกส์ด้านเภสัชกรรมมักอยู่ภายใต้การกำกับดูแลของหลักปฏิบัติที่ดีในการกระจายผลิตภัณฑ์ยา (GDP) ซึ่งพัฒนาโดยองค์การอนามัยโลก (WHO) และประชาคมเศรษฐกิจยุโรป (EEC) มาตรฐานนี้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายทั่วทั้งเอเชียแปซิฟิก โดยข้อกำหนด GDP นั้นเป็นหลักปฏิบัติที่แพร่หลายในออสเตรเลีย มาเลเซีย สิงคโปร์ และไทย

กฎระเบียบอื่นๆ ที่ได้รับความนิยม ได้แก่ กฎระเบียบว่าด้วยสินค้าอันตรายของสมาคมการขนส่งทางอากาศระหว่างประเทศ (IATA DGR) ซึ่งควบคุมการจัดส่งสินค้าอันตรายทางอากาศ

เทคโนโลยีการตรวจสอบจะป้องกันไม่ให้อุณหภูมิเปลี่ยนแปลงได้อย่างไร

เครื่องบันทึกข้อมูลและเซนเซอร์ IoT แบบเรียลไทม์ เช่น FedEx SenseAware ที่ FedEx Surround® ใช้จะติดตามสภาพแวดล้อมภายในของพัสดุ หากอุณหภูมิเริ่มสูงขึ้น ระบบจะส่งสัญญาณเตือน เพื่อให้ทีมโลจิสติกส์ดำเนินการแทรกแซงเชิงรุก เช่น การเติมน้ำแข็งใหม่ก่อนที่สินค้าจะเสียหาย